Praxis
Ernährungs- und Bewegungskonzept für übergewichtige Kinder
„Da dieses spezielle Konzept in der Schule durchgeführt wird und für die Eltern der auffälligen Kinder kein übermäßiger persönlicher Einsatz gefordert wird (das Kind muss zu den Einheiten nicht gefahren werden, es kommen keine Kosten auf die Eltern zu), wird eine große Beteiligung und messbarer Erfolg erwartet.
Damit eine Nachhaltigkeit gewährleistet ist, werden regelmäßige Nachuntersuchungen (BMI-Ermittlung/ Puls/ Koordinationstest) durchgeführt und statistisch erfasst."
Der aid-Ernährungsführerschein
Die Küche kommt ins Klasenzimmer
Die Fähigkeit „sich ernähren können“ ist keine dem Menschen in die Wiege gelegte Kompetenz. Und dennoch sind wir eine Gesellschaft, die sich den Luxus leistet, ihrer nachkommenden Generation nicht den (kulturspezifischen) Wissensstand über Ernährung als Bestandteil einer Allgemeinbildung weiterzugeben. Buchner 2005
Die Kinder sollen lernen im „modernen Schlaraffenland“ selbstständig und kompetent zu entscheiden und Verantwortung für
- die eigene Gesundheit,
- den eigenen Körper
- das eigene Leben zu übernehmen.
Essen und Trinken lernen in der Schule, Unterrichtsmaterialien
Prof. Dr. Bernhardine Joosten
- Das Konzept
- Empfehlungen für die Auswahl von Lebensmitteln zur gesundheitsförderlichen Ernährung
- Der Lebensmittelkreis
- Inhaltsstoffe der Lebensmittel und gesunde Ernährung
- Kiosk, Cafeteria, Café, Bistro, Snackbar
- Frühstück - das erste zu Hause, das zweite zur Pause
„Im Säuglingsalter, in der Kleinkind- und Schulkindzeit, bis hin zum Jugendalter werden in Elternhaus und Schule die prägenden Einstellungen und Handlungsweisen herausgebildet.
Dieses in früher Lebensgeschichte zu erwerbende Ernährungsverhalten tragfähig für die Zukunft zu gestalten, ist eine anspruchsvolle und langwierige aber Erfolg versprechende Aufgabe. Einmal verfestigtes Ernährungsverhalten zu verändern, ist ein ungleich schwierigeres Unterfangen."
